时间总是转瞬即逝，本学期已经接近尾声，在过去的这个学期里，对于我们都是不平凡的一个学期，受新冠疫情影响，学校延迟开学，前期的教学工作都是在线上进行，在这个学期，全体师生对线上教学有了更深层次的理解，对“停课不停学”也有了更进一步的认识，现针对本学期的工作做简单的梳理和总结。

一、教研活动、推动教学

    每周的教研活动是老师们在一周里找自己在教学当中存在问题，一周总结、安排教科研任务最好的机会。布置大赛任务，授课情况的反馈，教学能力大赛的推动。会后每位任课教师都要发言总结上一周在线上授课过程中存在的问题，以及提出对专业建设、课程改革的合理性建议，通过每周的教研活动，对专业的发展和日常教学都发挥了重要作用。通过体现教研课题思路，展示外出成果的汇报，体现集体意识与青年教师的改革意识的“创新课”体现“以老带新的“示范课”等活动，推动教师围绕科研课题，勤于学习，善于进取。是我组教科研活动的主要工作。

二、组织听课、促进信息化教学

    本学期教研室听评课采取线上模式，所有老师都要按时完成听课任务，老师们除了钻研自己的业务能力外，还注重相互学习，相互听课，要求本组教师听课不得少于10节，通过听、评课过程中对教学内容安排是否恰当，难点能否突出，教法是否得当，教学方法的教学当中表现突出，教学思想的渗透，特别是年轻教师初晓波、赵敏利、刘可新，在听评课过程中教学能力得到了显著提高，得到了听课领导与教师的一致好评。

三、大赛训练常态化

    大赛是个平台，是我们取长补短的学习机会，尽管疫情期间无法返校，我们依然不能放松，专业教师全员参与技能大赛训练，对学生进行线上辅导，各分赛项建立学习群，指导教师通过视频连线，指导学生完成每日技能训练任务。通过这段时间的训练，老师和选手都得到了很大的提高。

四、参与各项教科研工作

本学期我们主持山东省精品课程《中式面点技艺》、《中式烹调技艺》资源建设工作，准备迎接中期验收；积极参与部省共建职教高地建设专项研究课题申报工作；组建一个四人团队参加教学能力大赛；老师们齐心协力，在完成工作的同时，个人能力得到了很大的提升。

五、“每日一亮剑——刀工厨技比武”

根据学校要求，在做好延迟开学准备的前提下，尽可能的利用互联网教育资源，为了让同学们更加高效的利用这个假期，进行自主学习，结合烹饪专业特色，推出“每日一亮剑——刀工、厨技比武”活动，以此激发同学们的创新意识。学生们都非常重视此次比赛，认真参与，积极准备，在比赛的过程中学生技能得到了提升与锻炼。

六、下学期的工作重点

（1）认真贯彻学校的各项政策措施，加大教研室的管理能力，认真配合学校各部门完成各项任务，牢固树立服务学生的意识。

（2）加强科研能力，努力提高课堂教学效果，全面教师教学能力。

（3）组织集训队有序开展训练，为2020年市、省职业院校技能大赛做充足的准备。

（4）加强实训室的管理制度，进一步明确实训室管理员的责任，实行管理员验收制度。

我相信经过烹饪教研室的老师们的努力，烹饪专业的各项工作一定会顺利开展和进行，我们将不断总结，争取更大的进步。

烹饪教研室

2020年6月18日