2018-2019学年第二学期烹饪教研室工作总结

在过去的这个学期里，对于我们都是不平凡的一个学期，在这个学期，在学校和系部领导的关心和指导下，烹饪教研室在各个方面都取得了非常好的成绩。针对本学期的工作从以下几个方面做简单的梳理和总结。

一、教研活动、推动教学

每周不变的教研活动是老师们在一周里找自己在教学当中存在问题，一周总结、安排教科研任务最好的机会。授课情况的反馈，信息化教学的推动，组织实施公开课、说课、示范课。会后每位任课教师都要发言总结上一周在授课，学生管理上存在的问题，以及提出对专业建设、课程改革提出的合理性意见，统一修订专业培养方案，对专业的发展和日常教学都发挥了重要作用，即使周一当天下午有其他任务也要在第二天或者本周找一个恰当的时间补上。通过体现教研课题思路，展示外出成果的汇报，体现集体意识与青年教师的改革意识的“创新课”体现“以老带新的“示范课”等活动，推动教师围绕科研课题，勤于学习，善于进取。

二、组织听课、促进信息化教学

本学期教研室当中的所有的教师都在本系内讲授了公开课，各位老师除了专研自己的业务能力外，还注重相互学习，相互听课，要求本组教师听课不得少于10节，通过听、评课过程中对教学内容安排是否恰当，难点能否突出，教法是否得当，教学方法的教学当中表现突出，教学思想的渗透，特别是年轻教师赵健通过听课学习，参加信息化教育教学大赛，参加培训、认真钻研，能真正的将信息化带入课堂，提高了学生上课的积极性，得到了听课领导与教师的一致好评。

三、校园艺术节与技能达标、社会培训等发挥专业特色

本学期专业学生除了参与经典诵读、红歌比赛等活动，专业开展了艺术节的活动，参赛学生是2017级各班，制作的宴席设计，大家都认真参与，积极准备，通过活动的顺利开展，同学们得到了提升与锻炼。通过社会培训，对退伍军人烹饪技能培训，到部队参加技能评定等提高了我校的知名度。

四、下学期的工作重点

（1）认真贯彻学校的各项政策措施，加大教研室的管理能力，认真配合学校各部门完成各项任务，牢固树立服务学生的意识。

（2）加强科研能力，努力提高课堂教学效果，全面实施信息化教学。

（3）组织集训队并开始训练， 为2019年下半年潍坊市赛、山东省赛做充足的准备。

（4）加强实训室的管理制度，进一步明确实训室管理员的责任，实行管理员验收制度。

（5）精品课资源的完善，校本教材的出版。

相信经过烹饪教研室的老师们的努力，烹饪专业的各项工作一定会顺利开展和进行，我们将不断总结，争取更大的进步。

烹饪教研室

2019年6月