酒店管理与数字化运营专业开设于1993年，是潍坊市中等职业教育特色品牌专业、潍坊市高水平专业。现为五年制高等职业教育专科专业，旨在培养适应酒店行业发展，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能胜任酒店服务与管理一线工作的高素质人才。

主要专业课程：饭店概论、服务礼仪、酒店职业英语、服务心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、酒水知识与酒吧服务、茶艺、旅游电子商务、会展服务与管理、酒店人力资源管理。

职业资格证书或职业技能等级证书：1+x餐饮服务管理职业技能等级(中级）证书、1+x前厅运营管理职业技能等级(中级）证书

主要就业岗位及方向：面向高星级酒店、住宿业机构、精品民宿、高端餐饮机构等服务行业，从事前厅、客房、餐饮、销售、行政人资等一线服务人员、基层管理人员、中、高层管理人员等工作。

专业师资：教师专业素养水平高，由行业大师、国家和省级教学名师、专业骨干教师10人组成教师教学创新团队，双师型教师达100%，全国职业院校技能大赛优秀指导教师9人、山东省职业院校技能大赛优秀指导教师6人，山东省职业教育齐鲁名师1人，山东省青年技能名师2人，潍坊名师1人。

校企合作：学校与山东大厦、香格里拉酒店等20多家星级酒店开展校企合作，构建了高效就业服务体系。学生毕业后可从事高星级酒店的前厅、客房、餐饮等部门的服务与管理岗位，也可在旅游公司、会展中心等相关行业从事服务与管理工作。据统计，毕业超过三年的学生中72.6%的毕业生担任管理岗位，月收入7000至8000元以上。

学生技能大赛成绩辉煌。自2012年来，参赛师生累计获得全国职业院校技能大赛酒店服务赛项14个一等奖，荣获山东省职业院校技能大赛11个一等奖，大赛成绩连续多年在全国同类院校中名列前茅。