4月9日，我系烹饪专业技能达标考核在实训中心如期举行。本次考核以夯实专业基础、提升实操技能、检验教学质量为核心，对标餐饮行业需求与人才标准，覆盖2022级至2024级全体烹饪专业学生。

考核聚焦刀工、勺工、热菜烹调、面点制作四大核心项目，重点考查创新菜研发、花饽饽创意制作及特色饼干烘焙，兼顾基本功规范性与技艺创新性。烹饪专业骨干教师组成评委团，从食材处理、工艺规范、口味造型、卫生安全等维度公正评分。

现场一派实干景象，同学们身着专业工装，精神饱满地投入操作。和面、成型、蒸制、烘烤等环节精益求精，花饽饽造型生动寓意吉祥，创新菜香气四溢摆盘精致，饼干酥脆多样创意十足，充分展现扎实功底与职业素养。

此次考核有效检验了教学成效，为优化课程设置提供依据。系部将持续深化人才培养改革，强化实践教学，厚植工匠精神，为餐饮行业培育更多德技并修的高素质技能人才。