近日，2025年度山东省社区教育优秀课程资源遴选结果揭晓，潍坊商业学校旅游系烹饪专业《冷菜制作》课程获评“山东省社区教育优秀课程资源”。该课程立足潍坊本土饮食文化，精准对接社区居民技能提升需求，采用“理论精讲+实操演示”模式，涵盖食材处理、刀工技巧、调味造型等核心内容。适配灵活学习场景，既传授家常技法，也融入创意冷拼思路，以实用性与文化性获评审专家高度认可，彰显学校职教赋能社会的扎实成效。